|
Ime
|
Kalcijev propionat
|
|---|---|
|
Sinonimi
|
bioban-c;
kalcijevpropanoat;
KALCIJEV PROPIONATKALCIJ PROPIONATKALCIJ PROPIONATKALCIJ PROPIONAT;
Propanska kiselina, kalcijeva sol;
propionatdekalcij;
HEMIKALCIJEVA SOL PROPIONSKE KISELINE;
PROPIONSKA KISELINA KALCIJEVA SOL;
KALCIJEV PROPIONAT
|
|
CAS
|
4075-81-4
|
|
Molekularna formula
|
C3H8CaO2
|
|
Molekularna težina
|
116.17
|
|
EINECS
|
223-795-8
|
|
Talište
|
300 stupnjeva
|
|
Gustoća
|
1.41 [na 20 stupnjeva]
|
|
Tlak pare
|
0-399 Pa na 20-23 stupnja
|
|
Uvjeti skladištenja
|
Čuvati ispod +30 stupnjeva.
|
|
Topljivost
|
Topivost u vodi: 1g/10mL, proziran, bezbojan
|
|
Oblik
|
Kristali ili kristalni prah
|
|
Boja
|
Bijela
|
|
Miris
|
Blagi miris propionske kiseline
|
|
pH vrijednost
|
9,2 (200 g/L, H2O, 20 stupnjeva) (IUCLID)
|
|
Topljivost u vodi
|
1 g/10 ml
|
|
Merck
|
14,1698
|
|
BRN
|
3698682
|
|
Stabilnost
|
Stabilan. Higroskopno. Nekompatibilno s jakim oksidirajućim sredstvima.
|
|
Korištenje
|
Koristi se kao konzervans za kruh, peciva i sir, te kao inhibitor plijesni za stočnu hranu. Među propionatima koji se koriste kao konzervansi za hranu, kalcijev propionat se uglavnom koristi u kruhu-to je zato što natrijev propionat podiže pH vrijednost kruha i odgađa fermentaciju tijesta. Nasuprot tome, natrijev propionat se češće koristi u pecivima: budući da se za dizanje peciva koriste sintetička sredstva za dizanje, nema problema s rastom kvasca uzrokovanog povišenjem pH. Kada se koristi kao konzervans stočne hrane, natrijev propionat je učinkovitiji od kalcijevog propionata, dok je kalcijev propionat stabilniji od natrijevog propionata. Osim kruha, peciva i sira, propionati se također mogu dodati sojinom umaku u hrani kako bi se spriječila plijesan i inhibirala ponovna -fermentacija. U medicini se propionati mogu formulirati u prahove, otopine i masti za liječenje bolesti uzrokovanih parazitskim plijesnima na koži. Mast (tekućina) sadrži 12,3% natrijevog propionata, a prašak sadrži 15% kalcijevog propionata.
|
Popularni tagovi: kalcijev propionat cas no: 4075-81-4, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, prilagođeni, veleprodaja
